日本国内で腸内環境が悪化し始めたのは食の欧米化が最初かと思います。それはやっぱり第二次世界大戦後になるでしょう。それ以前の日本では精米技術が発達し白米の流通と共に脚気(かっけ)が流行していました。脚気は日本の国民病と言われるくらいで江戸時代…
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